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Far Breton

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de ciruelas pasas deshuesadas pequeñas o medianas (aproximadamente 6 onzas)
  • 1/4 taza de armañac u otro brandy

Preparación de recetas

  • Combine la leche, los huevos, 1/2 taza de azúcar, la mantequilla, la vainilla y la sal en la licuadora. Licúa 1 minuto. Agregue la harina y presione hasta que se mezcle, raspando los lados del frasco. Cubra y enfríe en el frasco por lo menos 3 horas y hasta 1 día.

  • Combine las ciruelas pasas, 1/2 taza de agua y las pasas en una cacerola pequeña y pesada. Cocine a fuego medio hasta que la fruta se ablande y el agua esté casi evaporada, revolviendo ocasionalmente, unos 10 minutos. Apaga el fuego. Vierta el brandy sobre la fruta. Con una cerilla larga, encienda el brandy. Deje que las llamas se apaguen, agitando la sartén ocasionalmente. Transfiera la fruta a un tazón pequeño. Déjelo enfriar completamente. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente.

  • Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 375 ° F. Unte con mantequilla un molde para pastel de 8 pulgadas de diámetro con lados de 2 pulgadas de alto. Forre el fondo con pergamino o papel encerado. Mantequilla de papel. Espolvoree la sartén con harina, sacudiendo el exceso; colocar en una bandeja para hornear.

  • Vuelva a mezclar la masa hasta que quede suave, aproximadamente 5 segundos. Vierta en el molde para pasteles preparado. Vierta las ciruelas pasas y las pasas en la masa, distribuyéndolas de manera uniforme. Hornee el pastel en una bandeja para hornear hasta que los lados se inflen y se doren y, al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio, aproximadamente 1 hora. Enfríe el pastel completamente en el molde sobre una rejilla.

  • Coloque un trozo de pergamino o papel encerado en un plato plano. Tamizar el azúcar en polvo sobre papel. Pasa un cuchillo alrededor del pastel en el molde para aflojarlo. Invierta el molde sobre papel, soltando el bizcocho. Retire la sartén; despegue el papel. Coloque un plato para servir sobre el pastel e invierta. Espolvoree la parte superior del pastel con azúcar en polvo adicional.

Sección de revisionesA veces anhelo esta receta. Es una hermosa natilla, salpicada de dulces frutos secos. A diferencia de muchos desayunos especiales, es fácil de revolver la noche anterior y fácil de meter en el horno por la mañana. Me encanta comerlo caliente para el desayuno, pero si queda algo, hace un frío fabuloso. Solo nota: intenté usar ciruelas pasas y cocinarlas, y se rompieron en una pasta espesa. Ahora simplemente remojo mi fruta en líquido tibio durante la noche, por lo que está regordeta, pero aún distinta. Empecé a usar pasas, que suelo tener a mano. Probablemente ya tengas lo esencial para esta receta, ¡así que hazla ya! EattheworldDallas03 / 21/20

Ver el vídeo: Double Lemon Bar Brûlée Bruno Albouze THE REAL DEAL


Comentarios:

  1. JoJoran

    Bien hecho, me parece que es la excelente idea

  2. Abdul-Malik

    Encuentro que no tienes razón. Estoy seguro. Puedo probarlo. Escribe en PM.

  3. Mot

    Creo que te equivocas. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, lo discutiremos.

  4. Devisser

    No intentes la tortura.



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